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从业16年的餐饮创业者总结出来的选址心得|鸭脖娱乐官方网站
2021-01-22 [527]

【鸭脖娱乐官方网站】(星巴克、屈臣氏、Columbia、PUMA、Applestore等)的资深研究开发选址专家陈锋,从事16年总结的选址学。 1 .在选址前想准确自己想要什么不是孤立无援,而是开店利益、树立品牌形象的基础。 首先,必须考虑正确的品牌、市场、价格、地理、人群、渠道等定位。 开店之前,你回答这些问题,等到一切都弄清楚,说选择的事。

我的产品分类:不吃,穿,寄居,走? 我的产品区别同类产品的特征是什么? 这个产品在市场的哪个水平? 我的产品价格范围是什么? 消费者群体是谁? 年龄? 你的兴趣是什么?你不喜欢在哪里销售这个产品? 店铺的形象是什么样的? 店名,风格,颜色,商店把戏? 你要进入哪个城区? 哪条街是哪个购物中心是哪个社区? 我的销售路线是什么? 销售方法是什么? 2、不要拿着砖做“便宜”的好商店地址。 房租很低,会带来好的收益。

房租所占的比例不会逐步减少。 劣化的店铺,房租低,收益弱,房租所占比例多年不会变高。 3、好的卧铺要考虑“和谁相邻”的好商店的地方提高品牌形象。 这个时候必须考虑“与某人毗邻”。

很多时候,消费者无法根据你的家人是什么品牌来辨别你的品牌实力。 另外,好的店铺也没有生意的借款人。 好店铺带来的宣传效果,也为品牌的再扩大奠定了基础。

以上问题明确后,在选址时,总结了四个原则:可以看到、可以约定、可以使用、可以得到。 4、好的卧铺要“看得见”,从上面看从左边看从右边看,更容易看。

自由选择店铺时,经常遇到单层面积小、两翼高的商圈环境,此时,一楼反映了购物中心的调性,大部分情况下,很难得到一楼的方位。 那么,自由选择的时候,请尽量选择在附近能看到店里的标志,或者在电梯门口洗的话能看到,尽量避免看不清楚的方向。 5 .好的卧铺可以“约定”,以想更简单地去的方向,可以到达更好的必要路线。

比如,你的店在路边,门前有隔离带,你必须跨过50米外的十字路口。 这很碍事。

没有打扰吗? 我必须摇头吗? 道经可以停车吗? 这些都是需要考虑的因素。 在不平均的店铺中,再次在客群寻找的途中,容易被其他店砍掉。

6、好的卧铺必须“能用”,不动产条件一定要能用。 不同类型的商店有特别的不动产拒绝。

比如餐饮店拒绝不动产,上下水的管径是多少? 水压是几百帕斯卡还是用煤气的话,有烟囱煤气设备吗? 如果用电的话,能用电量能超过吗? 电压不够吗? 水压月的供应量能超过多少? 请等一下。 开店之前,一定要明确房地产条件,几乎拒绝的话改建是另一笔费用。 7、好的卧铺必须“可得”,必须符合政府的有关法规。

例如,房子的性质是否是商业用途,能否申请人的营业执照……有些商店从住宅的一楼改变了,属于住宅用的房间。 在这样的地方开店,有随时不能停业的风险。

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不要相信房东的承诺,说可以解决。 所有政府相关的法规,不能单纯依赖关系。 开店需要更新固定成本,但是解决不了怎么办? 例如,餐厅有环境保护部门的许可、公共卫生的许可等,这些有特别严格的规定。

比如,一定需要不动产证明书。 这显然得到了确保。

特别是房东的转让,洞很多。 和二房东的店搭配时,一定要和房东交流,证明合同和不动产证明书,避免欺诈。 现在工商网络上,可以看营业执照,房地产证书上有很多信息。

这个地址,面积是多少? 平面图一样吗? 这些都必须正确。 在星巴克,有一个职位叫生产调整。

我有责任管理这种事情。 另外,关于新的购物中心必须提交消防竣工检查合格证。 还有,租赁权,租期是多长? 8、酒香不怕巷子深,可以进巷子吗? 有人说酒香不怕巷子深,我想开在巷子里。

可以吗? 这些原则并不是有意义的。 但是,除非有客户必须到达的理由,例如强烈吸引客户的IP品牌,否则选址不好特别热。 如果不是大品牌或刚创业的小白,在自由选择不应该秘密到达的店的时候,如果没有特别突出的特色,没有同样的粉丝用户的话,建议不要冒险。

自由选择胡同中的地方,就可以自由选择胡同中难以到达的地方。 更好的是十字路口不要分流。 否则,在具体的标志和大众评论等美食平台上有具体的提示和和好的口碑,可以带走人。

选择地方有无处不在吗? 不是说选择哪里,而是在a和b之间自由选择的情况下,必须能够自由选择专业的推算、仔细观察、积累经验。 下面是选址前的财务估计。 据说没有开店,没有告诉我店的经营是什么样的。 你怎么报价销售? 需要根据客流量和捕捉率进行估计。

9 .如何计算客户的数量? 看客流,指在门口来往的人数。 看客流的时候,如果是双向的,如果之间没有障碍的话,全部能到达的是双向客流。 如果中间有隔离带,那是单向客流。

我想看客流,怎么数? 非常简单的方法是先数,但如果自由选择目标消费群体,则会成为再次消费的同一时间段。 我们能做的类别都不同,消费者高峰期也不同。 有些人上班后来,有些人是按平均值生产的。 如果是平均生产的消费,必须估计星期一、三、五、六、日,把工作日和周末分开仔细观察。

同时,自由选择再次发生消费的时间段。 例如咖啡的主要高峰时段有可能是中午1点到3点,因此必须自由选择这个时间段,提取15分钟、1点半到1点45分的客流量。 数数的时候,绝对不要跳时数。 一定程度的时间可以比较。

例如,这座城市看到了几个方向。 你必须自由选择同一个时间段进行计数。 10、如何用数学捕捉亲率? 客人流量出现后,必须看捕捉的亲率,即来店流量除以路径的人数。

来店客人的流动可以参照该地区已经开业的店和类似的店。 比如,哪家店像我? 我和那个客层消费群体很相似。 通过仔细观察其销售和消费额是多少,可以推测我的店。

优选的方案是参照数家店考虑自己的数据,就消费时间段、消费习惯展开分析废弃。 不能参照捕获亲率,即使经营某种程度的品牌店,如果换成不同的方位,捕获亲率也会发生变化。 11、如何估计销售额? 一旦有了客户的流程和宣传框架,我们也会进行销售额的估计。 比如咖啡的客单价是45元。

今天是100学分。 这是正确的销售额。 但是明明没有开店,怎么做算术呢? 从没有报价的已经开放的店铺,比较从目标区域估计的上述客流量和获得客流量,展开百分比浮动。

这也是销售额的估计。 12、稍后,开自己的店不是很简单。 在做出决策之前,一定要回答自己的几个问题:我的店谁不来? 她们什么时候来? 她们怎么来的? 她们可以花多少钱买? 想全部付多少钱? 我的钱能浇多少? 我为什么要进这家店? 如果有更好的自由选择的话,我还不进这家店吗? 为自己的店投票决定好的店吧。 打起精神来!。

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